咖啡粉分析检测

恒谱生检测机构作为专业的第三方检测服务平台，可针对咖啡粉提供能量检测、蛋白质检测、脂肪检测、碳水化合物检测等多项专业检测服务，并可出具具备 CMA/CNAS 资质的权威检测报告。以下为您介绍咖啡粉检测的相关信息：

咖啡粉检测周期是多久？

样品到达实验室后，通常 3-7个工作日可出具检测报告(支持加急服务)。实际周期会根据样品特性、检测项目及方法略有调整，具体可联系工程师沟通确认。

一、咖啡粉分析检测的项目内容

1. 基础营养成分

能量：测定咖啡粉的能量值(kJ/100g)，评估其热量贡献。

蛋白质：检测蛋白质含量(g/100g)，反映原料豆的品质及加工过程中的营养保留情况。

脂肪：测定脂肪含量(g/100g)，包括咖啡豆天然油脂及加工中可能引入的油脂成分。

碳水化合物：分析总碳水化合物含量(g/100g)，涵盖膳食纤维、糖类等。

水分：检测水分含量(%)，控制产品防潮性与保质期(如速溶咖啡粉水分需≤5%)。

2. 感官与品质指标

色泽：评估咖啡粉的颜色均匀度、光泽度(如黑咖啡粉应为深褐色，无霉斑)。

香气：通过嗅觉评定咖啡的烘焙香气、是否存在酸败或异味(如焦糊味、陈年味)。

滋味：冲泡后品尝口感，判断是否酸甜平衡、有无苦涩或杂味。

咖啡固形物：测定溶解后固形物含量(%)，反映有效成分浓度(如速溶咖啡需≥95% 溶解率)。

浓度：检测溶液的密度或浊度，评估冲泡后的浓郁度。

3. 特征成分与安全性

咖啡因：定量检测咖啡因含量(mg/100g)，符合食品安全标准(如天然咖啡豆咖啡因含量约 1%-2%)。

重金属：铅(Pb)、砷(As)、镉(Cd)等有害元素(限值参考 GB 2762-2022.如铅≤0.5mg/kg)。

微生物：菌落总数、大肠菌群、霉菌及致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等)。

食品添加剂：防腐剂(如苯甲酸钠)、香精香料、抗结剂(如二氧化硅)的种类及限量(需符合 GB 2760-2014)。

掺杂检测：筛查是否添加菊苣粉、淀粉等非咖啡成分(如 IS 3802-1966 规定菊苣粉掺杂需明示)。

4. 特殊品类检测

速溶咖啡：分散性、润湿性、结块率等物理特性(参考 BS PD ISO/TS 17758 类似标准)。

冷萃咖啡粉：酸值、pH 值、抗氧化活性等冷加工相关指标(依据 T/QGCML 459-2022)。

调味咖啡粉：蔗糖、植脂末、可可粉等配料的含量及均匀性。

二、咖啡粉检测标准(部分核心标准)

如需了解更多检测详情或获取个性化方案，欢迎随时与恒谱生检测机构咨询洽谈。