标准类别：国家标准
标准状态：现行有效(关于标准有效性标注的说明)
颁发部门：国家卫生和计划生育委员会
发布日期：2016-08-31
实施日期：2017-03-01
废止日期：暂无
标准介绍
GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》明确了三类灰分的测定方法：第一法规定食品中总灰分的测定方式，第二法针对食品中水溶性灰分与水不溶性灰分的测定作出规范，第三法则界定了食品中酸不溶性灰分的测定流程。
适用范围方面，第一法适用于各类食品中灰分的测定(其中淀粉类灰分测定方法仅适用于灰分质量分数不超过2%的淀粉及变性淀粉);第二法可用于食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的检测;第三法适用于食品中酸不溶性灰分的测定工作。
本标准于2017年3月1日正式实施，同步替代以下多项旧标准及方法标准：GB 5009.4-2010《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》、GB/T 5505-2008《粮油检验 灰分测定法》、GB/T 22427.1-2008《淀粉灰分测定》、GB/T 9695.18-2008《肉与肉制品 总灰分测定》、GB/T 12532-2008《食用菌灰分测定》、GB/T 9824-2008《油料饼粕中总灰分的测定》、GB/T 9825-2008《油料饼粕盐酸不溶性灰分测定》、GB/T 12729.7-2008《香辛料和调味品 总灰分的测定》、GB/T 12729.8-2008《香辛料和调味品 水不溶性灰分测定》、GB/T 12729.9-2008《香辛料和调味品 酸不溶性灰分测定》、GB/T 17375-2008《动植物油脂 灰分测定》、GB/T 22510-2008《谷物、豆类及副产品 灰分含量测定》、GB/T 8306-2013《茶 总灰分测定》、GB/T 8307-2013《茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定》、GB/T 8308-2013《茶 酸不溶性灰分测定》、SN/T 0925-2000《进出口茶叶总灰分测定方法》、SN/T 0921-2000《进出口茶叶水溶性灰分和水不溶性灰分测定方法》、SN/T 0923-2000《进出口茶叶酸不溶灰分测定方法》、NY 82.8-1988《果汁测定方法 总灰分的测定》。
相关公告
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