标准类别：国家标准
标准状态：现行有效(关于标准有效性标注的说明)
颁发部门：国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会
发布日期：2023-09-06
实施日期：2024-03-06
废止日期：暂无
标准介绍
GB 5009.9-2023《食品安全国家标准 食品中淀粉的测定》正式实施后，全面取代旧标准GB 5009.9-2016《食品安全国家标准 食品中淀粉的测定》，进一步统一和规范了食品中淀粉含量的检测技术要求。
本标准明确规范了食品中淀粉的测定方法，根据检测对象的差异细分了适用范围，同时明确了排除情形：其中第一法和第二法适用于除肉制品外的各类食品中淀粉的测定;第三法专门针对肉制品中淀粉的测定场景设计，适配肉制品的基质特性。需要注意的是，本标准不适用于添加了经水解可产生还原糖物质(麦芽糊精和可溶性糖除外)的食品中淀粉的测定。
相关公告
国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局关于发布《食品安全国家标准 茶叶》(GB 31608-2023)等85项食品安全国家标准和3项修改单的公告(2023年 第6号)
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