标准类别：国家标准
标准状态：现行有效(关于标准有效性标注的说明)
颁发部门：国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会
发布日期：2023-09-06
实施日期：2024-03-06
废止日期：暂无
标准介绍
GB 5009.8-2023《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》实施后，正式取代原有两项相关标准，分别为GB 5009.8-2016《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》与GB 5413.5-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》。
本标准明确规范了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定方法，根据检测场景与检测对象的差异，细分了四种专用测定方法，具体适用范围如下：
第一法高效液相色谱法，适用于粮食及粮食制品、乳及乳制品、果蔬及果蔬制品、甜味料、糖果、饮料和婴幼儿食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定;
第二法离子色谱法，适用于各类食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定;
第三法酸水解-莱因-埃农氏法，专门适用于食品中蔗糖的测定;
第四法莱因-埃农氏法，适用于婴幼儿食品和乳品中乳糖的测定。
相关公告
国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局关于发布《食品安全国家标准 茶叶》(GB 31608-2023)等85项食品安全国家标准和3项修改单的公告(2023年 第6号)
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