标准类别：国家标准
标准状态：现行有效(关于标准有效性标注的说明)
颁发部门：国家卫生健康委员会，国家市场监督管理总局
发布日期：2023-09-06
实施日期：2024-03-06
废止日期：暂无
标准介绍
GB 5009.12-2023《食品安全国家标准 食品中铅的测定》是用于检测食品中铅元素含量的权威技术标准。本标准自实施之日起，全面替代了旧版GB 5009.12-2017.在技术细节上进行了完善与更新，旨在为食品中铅含量的精准测定提供更科学、更统一的方法依据。
标准明确规定了食品中铅含量的三种主流测定方法：石墨炉原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法以及火焰原子吸收光谱法。这些方法涵盖了不同灵敏度和适用范围，以满足各类食品基质的检测需求。本标准适用于所有食品中铅含量的测定，为保障食品安全、监控重金属污染提供了关键的技术支撑。
相关公告
国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局关于发布《食品安全国家标准 茶叶》(GB 31608-2023)等85项食品安全国家标准和3项修改单的公告(2023年第6号)
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